仕事日記(Hクリニック編：21日目)〜集中集中〜

今日のメインはカレーうどんとなすのはさみ揚げ。
昨日の練習の甲斐あって、どちらもうまくいった。
もっと食ってくれっ！という感じだった。

しかし、予想外にさつま芋の煮物でのミス。
カロリー患者食でさつま芋を素揚げしたものをさらに煮るところで、がんもと一緒に煮た為、がんもの重みに押しつぶされ、
崩れた。凹んだ。

パートのおばちゃんが気を遣ってくれる、「これくらいなら、盛り付けのときにうまくやれば大丈夫だからいいよ♪（＾-＾*）」と言ってくれたが、その優しさにさらに撃沈。20分ブルー。
新人君ならまだしも、自分には前の病院でのキャリアが6年もあるのに。。このミスは許されないぞ。
主菜のことばかり気にかけ、副菜をおろそかにしたということだ。火加減も少し強すぎた。まさかがんもの重みで崩れるとは。
予想もしなかった、いや配慮できなかったことを反省しよう。
前向きに。

明日のメインは「豚肉の生姜焼き」と「チンジャオロース」。
チンジャオは肉を片栗粉で揚げてから炒めることになっている。
をーし！すこぶる美味しくつくるぜっ♪

無理だ無理だといいつつも、はや3週間が過ぎた。
すげーぞ自分。最初はポンキッキのガチャピンみたいな目を
していたのに、最近キリっとしてねーか？
やればできるってことだな。不安な気持ちを抱いても何のメリットもないということだな。
いつもベストを尽くせば、それなりに成果はだせるってことだな。をーし明日もがんばれっ！！