驚天動地

2005年8月30日 料理・仕事
仕事日記〜Hクリニック編:337日目〜

今日、やっと引継ぎの社員が配属。
残りたった2日。(◎△◎)!!!

どう考えても無謀だが、やるしかない。
前日はなんだか眠れず、自分が最初の頃毎日作ってた
「当日の業務時間配分表」をつくる。

実際2日で完璧に憶えることは無理だから
目安の時間と忘れちゃいけない重要ポイントだけを
憶えてもらおう。などと考えるとさらに眠れず。
完璧主義なもんで厄介である。

そして今日。
彼は30代後半。
仕事の要領の良さと技術の高さに唖然。

玉葱のアッシェがめちゃめちゃ早くて正確だ。
自分のセンスで味付けできる職員食も美味。
動きのあちらこちらのプロの癖が窺える。

業務終了後、
オレ「なんか気になった事とか、聞きたいことある?」
彼「ありません!」

(マジかーーーーーーーー嗚呼!)

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